美的10L烤箱家庭版戚风蛋糕8寸

用料  

美的10L烤箱家庭版戚风蛋糕8寸的做法  

1. 全部准备的用料

2. 玉米油，牛奶，细砂糖放在一个盘里

3. 搅拌均匀

4. 低筋粉，玉米淀粉过筛，放入牛奶玉米油细砂糖里。

5. 成Z字型，搅拌均匀即可，注意不需要多搅拌，避免搅出面筋出来，放置一边待用。

6. 蛋白单独放在无油无水的盘里，加入柠檬汁。

7. 蛋清加入细砂糖搅拌均匀。细砂糖可分三次放，我比较懒直接全放了，我自己觉得味道都一样。

8. 蛋清打发成这种倒三角状态，即可，放置一边待用。

9. 蛋黄加入低筋粉的盆里。

10. 成Z字型搅拌，

11. 搅拌均匀即可。

12. 将打发后的蛋白三分之一加入蛋黄里。

13. 从底部往上翻，顺时针搅拌。搅拌均匀。注意一定要均匀。

14. 将搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白里，搅拌。

15. 搅拌均匀。

16. 最后倒入模具中，入炉之前在地上震几下，把小气泡震出来。进炉130度60分钟。

17. 出炉～出炉后正面向上震一下，方便脱模。

18. 震完后在倒扣，放凉。

19. 脱模，戚风蛋糕就做好了～开吃吧！