无糖无油全麦核桃欧包

我真的是面包超人

用料  

无糖无油全麦核桃欧包的做法  

1. 新良的全麦面包粉450g，新良酵母5g，安佳纯牛奶250ml，差不多再➕了60ml的水吧！步骤和我之前写的全麦芋泥欧包一样➡️

2. 但是相比芋泥欧包，这个包只揉了十几分钟就送冰箱冷藏发酵了，想着做成口感比较紧实的面包。发酵好了的面团就是这种蜂窝组织状。

3. 发酵好的面团排气再揉一揉，呛点干粉进去一起整形，其实我是懒得分了，直接整了一个大的，里面揉进了6个核桃，想多吃点的就多放点，什么果干都可以加。表面再撒点高筋粉送进烤箱二发。二发以后我的心形状膨胀了，我直接抹满了干粉哈哈哈。烤箱预热170度，中层，表面盖了锡纸怕烤焦表层，烤了20min拿走了锡纸，再调整到160度烤了25min。

4. 出炉！晾凉！我整形得真丑哈哈哈

5. 450g再➕了点干粉，比我巴掌还大。

6. 晾了一夜第二天切片当早餐吃。吃一块就撑了！

7. 很紧实的口感，但是里面很松软，不会硬的～核桃烤过也很好吃😋

8. 特写来一张，全麦烤出来比吃起来香，但是我也很喜欢全麦的口感。

小贴士

因为全麦很多麦麸很难揉出膜，所以要求不是那么高，对于没有面包机只能手揉的人来说还挺方便的。发酵也不耽误时间，可以周末做一个当一周早餐了。
其他的在芋泥全麦面包里应该写得很详细啦！