瘦肉爆大葱
大葱可以增进食欲、发汗抑菌、壮阳补阴,炒的大葱超级清甜好吃。
用料
大葱 | 2根 |
瘦肉 | 150克 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
糖 | 适量 |
生粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
姜丝 | 少许 |
瘦肉爆大葱的做法
大葱切段、瘦肉切片。
将姜丝、油、盐、糖、生粉、生抽一起加到瘦肉里腌味,搅拌均匀。
这一部非常重要哦!!划重点⚠️撒盐腌大葱段,用手翻一下,使盐充分沾到每一段。
刚好有腊肉切出来的皮,就用腊肉皮榨油。平时的话直接用热锅放食用油就可以了。
倒进腌好的瘦肉爆炒,直至9成熟。
再把大葱倒进锅里一起翻炒,直到大葱差不多熟。
差不多到这个程度,洒下水,盖上锅盖1分钟左右。
再开盖兜几下,如果想要更香,可以放些蚝油调味,我这里是没放的,也够味了。
试过味道ok就可以出锅了哦…
最后出菜,完成。
小贴士
大葱段要先撒盐腌一下,这样炒的时候不用放盐了,这样超级入味。