欧洲奶酪，秀出我的味道--火鸡肉哈罗米干酪三重奏

我和Ｈ先生都很喜欢这款芝士，名叫Halloumi。


哈罗米干酪，名字是（希腊语：χαλλούμι)源自塞浦路斯，在希腊及中东一带亦有生产。哈罗米干酪被制成块状，浸在乳清盐水中，外型像是一块块的豆腐，味道像牛奶，直接吃口感像水煮咸鸭蛋的蛋白，而煎后，由于煎了后水分会蒸发，味道会更浓郁和比之前没煎时咸点，口感会更有嚼劲。

哈罗米溶点比其他乳酪高，所以一般可以像煎牛排那样放平底锅煎，或烤。

今天做一个三重芝士开放式三文治，有火鸡肉，芝士放了四种，有普通的三文治芝士片，切达芝士，马苏里拉和哈罗米芝士。

蔬菜有蕃茄片，苜蓿芽菜，洋葱。

而酱料有荷兰酱汁，第戒酱，日本沙拉酱，还有别的一点点辣蛋黄酱。

最后还煮了水波蛋。

用料  

欧洲奶酪，秀出我的味道--火鸡肉哈罗米干酪三重奏的做法  

1. 火鸡肉，洋葱半个切碎，一小匙洋葱粉，蒜粉，放一起。

2. 小茴香一小匙，磨碎，过筛去掉外壳，放火鸡肉里。
   
   还加点盐，胡椒粉，一小勺生粉和油。

3. 用手抓匀。

4. 然后安自己吐司大小做型，比吐司稍大点，因为煎时会收缩。(可做汉堡）

5. 芝士，左是马拉里苏，右是哈罗米，下是切达。

6. 热锅，煎肉两面上色。顺便也放剩下的半个洋葱煎了。

7. 芝士片放吐司上。

8. 然后蕃茄片，加上煎好的火鸡肉饼，抹一点第戒酱。

9. 加上煎好的洋葱丝。。放点沙拉酱什麽的。

10. 再放上马苏里拉和切达。

11. 放烤箱把表面芝士烤溶。

12. 把哈罗米表面水分吸干，切好形状，放锅两面煎。

13. 一面大概煎两分钟。

14. 放上水波蛋，淋上荷兰酱。

15. 可以吃啦。刀叉享用，不然吃不了。

16. 哈罗米就像吃牛排那样切小块，美美的。
    
    Enjoy !