无骨白云猪手懒人做法

做白云猪手，一定要选择猪前脚，这个部位肉相对嫩而且结实均匀，吃起来才会脆口。

用料  

无骨白云猪手懒人做法的做法  

1. 先冷水下锅把血水逼出来

2. 把猪手放进高压锅里，倒入没过猪手的水和葱结、姜片，用煲汤功能炖40分钟。

3. 40分钟后，拿出猪手，这时的猪手已经软烂了

4. 顺着骨头划一刀，然后从旁边贴着骨头轻轻片开，再用手把大骨掰开，就能轻松把骨头去掉了。

5. 把骨头都剔除

6. 无骨白云猪手是一片片很紧实的肉，所以必须要进行塑形！我们的塑形小帮手就是——锡纸！

7. 先把去骨的猪手卷起来，皮包着肉，放在锡纸上卷起来。

8. 两头拧紧，像包糖果一样包好。

9. 把猪手晾凉，然后放进冰箱里冷冻2个小时就可以啦

10. 趁着这段时间，我们做一个调料，把蒜米切丁，剁成蒜末，然后加入2勺白醋、2勺生抽、适量胡椒粉和香油，搅拌均匀即可。

11. 2小时后，取出猪手，切成均匀的薄片，放在盘子里

12. 最后在白云猪手上放上一些姜丝增鲜，淋上酱汁，懒人版的白云猪手就做好啦