白云猪手

用料  

白云猪手的做法  

1. 准备猪前肘一只 洗净备用

2. 把配料表里的香料配料和猪肘全部放锅里 加水淹过猪肘开始煮，煮熟为止哈（我是冰箱冷冻拿出来没有解冻直接用高压锅焖的，时间是20分钟 刚好够熟）

3. 煮熟后捞出 待不烫手后去骨

4. 中间切一刀沿着骨头慢慢的剔出来，骨头自行处理哈

5. 剔完骨头 ，剩下的一片肉肉

6. 把肉卷起来 然后用保鲜膜包裹好 越紧越好

7. 包紧之后 放冰箱冷藏3⃣️小时左右 目的是定型

8. 3小时以后可以拿出来切片了，切成薄片摆盘 （配上芝麻或者花生🥜更佳）

9. 沾料 我这么比较懒 就是酱油+芝麻油  很美味了

10. 味道～很入味 很浓香  口感～皮脆口 肉质紧实  不会腻的喔