凉拌卤肉（白切肉）

用料  

凉拌卤肉（白切肉）的做法  

1. 五花肉过水，去浮末；

2. 姜、蒜切大块，在锅里爆香，然后加冰糖少许，融化差不多时，加适量老抽和生抽；

3. 加适量水煮沸，然后加卤料；

4. 出味后放入五花肉，煮沸后，入电压力锅；

5. 葱姜蒜切末，加入适量生抽和醋，调和；

6. 高压锅卤好的五花肉切片，摆盘，再将上一步调好的调料浇上去！（这次就拍了成品图照片，下次拍一些过程图发

小贴士

卤肉的汤料可以不要倒掉，下次可以继续使用！