辣炖鱼籽
超好吃啊 辣的清爽 后味足 一点不腥
用料
| 葱姜蒜 | 若干 |
| 干辣椒皮子 | 随意 |
| 洋葱 | 一个 |
| 辣酱 | 随意 |
| 鱼籽 | 一斤 |
| 八角 | 一个 |
| 花椒 | 几个 |
辣炖鱼籽的做法
鱼籽洗净把杂质去掉
![辣炖鱼籽的做法步骤图，辣炖鱼籽怎么做好吃 第2张]( "辣炖鱼籽的做法步骤图，辣炖鱼籽怎么做好吃 第2张")
炒料 把葱姜蒜八角花椒干辣椒用热油激一下 又干香味泛上来就行
![辣炖鱼籽的做法步骤图，辣炖鱼籽怎么做好吃 第3张]( "辣炖鱼籽的做法步骤图，辣炖鱼籽怎么做好吃 第3张")
洋葱下去炒
![辣炖鱼籽的做法步骤图，辣炖鱼籽怎么做好吃 第4张]( "辣炖鱼籽的做法步骤图，辣炖鱼籽怎么做好吃 第4张")
放辣酱炒，没辣酱可以下老干妈，没老干妈可以用郫县豆瓣，没有郫县豆瓣可以放大红袍火锅底料，都没有，可以啥都不放，忽略这一步！
![辣炖鱼籽的做法步骤图，辣炖鱼籽怎么做好吃 第5张]( "辣炖鱼籽的做法步骤图，辣炖鱼籽怎么做好吃 第5张")
把鱼籽铺在洋葱上
![辣炖鱼籽的做法步骤图，辣炖鱼籽怎么做好吃 第6张]( "辣炖鱼籽的做法步骤图，辣炖鱼籽怎么做好吃 第6张")
沿着锅边放生抽（哈 爆锅的味道好香）。在鱼籽上倒料酒。
![辣炖鱼籽的做法步骤图，辣炖鱼籽怎么做好吃 第7张]( "辣炖鱼籽的做法步骤图，辣炖鱼籽怎么做好吃 第7张")
加水开炖
![辣炖鱼籽的做法步骤图，辣炖鱼籽怎么做好吃 第8张]( "辣炖鱼籽的做法步骤图，辣炖鱼籽怎么做好吃 第8张")
炖到水烧干 我喜欢带点汤所以没收太干 （为了营养我下了鲜辣椒 可以不放）
![辣炖鱼籽的做法步骤图，辣炖鱼籽怎么做好吃 第9张]( "辣炖鱼籽的做法步骤图，辣炖鱼籽怎么做好吃 第9张")
小贴士
1喜欢辣的可以多放干辣椒 ，分两次放 一次炒料放 ，一次加水后放 。喜欢鲜甜辣味的放线椒、青椒很好吃。
2放辣酱之类是为了增加风味 ，也可以不放。
3最后放点香菜也蛮好。
