鱼籽粑
小时候,每到春天,似乎每条鱼的鱼肚子里都是满满的鱼籽,妈妈就会把鱼肚子里的鱼籽掏出来,煎鱼籽粑粑给我吃,她说,那是她小时候她的妈妈做给她吃的美食!现在,我的孩子上幼儿园了,看到买回来的鱼肚子里又是满满的鱼籽,我要妈妈再做鱼籽粑给我的孩子吃,让她也尝尝我小时候、我妈妈小时候的味道!
用料
鱼籽 | 200克 |
面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 3片 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 2勺 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
鱼籽粑的做法
将姜和蒜切成末,与面粉一起倒入鱼籽中,打入蛋清,倒入适量水,搅拌开,根据自己口味加入适量盐、生抽和醋。注意水不要一下子给太多,边倒水边搅拌,至鱼籽散开成糊状。
锅内倒入一勺油,大火将油烧热后改小火,舀一勺调好的鱼籽糊到国内,慢慢煎。等到鱼籽糊基本定型,再翻面煎。
鱼籽粑煎成金黄色成型即可出锅享受美味了!简单方便,而且孩子特别爱吃,快试试吧!