简易电饭煲蛋糕🍰
电饭煲简易蛋糕详细做法:
[材料]:鸡蛋5-6个,低筋小麦粉6小勺(非高筋面粉均可),牛奶12小勺,白糖8小勺,食盐1小勺or白醋4-5滴,色拉油or植物调和油少许。
(可选:黑芝麻、葡萄干少许)
[器具]打蛋器+1根筷子=3根筷子,大碗盆2个无水无油,小勺1把,平铲1把,过滤豆浆渣的筛勺1把,电饭煲1个,干净湿毛巾1张,牙签2根。
[跟我学步骤]
1、分离开蛋黄、蛋白(蛋清):
取大碗盆A打入5-6个鸡蛋,无水无油水把蛋黄分离到另1个大碗盆B。
注:蛋白(蛋清)A盘里一定不能有蛋黄。
2、拌匀蛋黄B盆:
B盆蛋黄捣碎放入2小勺白糖,6小勺面粉,12小勺牛奶,拌均匀,过滤下面粉颗粒。(待用)
电饭煲简易蛋糕做法:
[材料]:鸡蛋5-6个,低筋小麦粉6小勺(非高筋面粉均可),牛奶12小勺,白糖8小勺,食盐1小勺or白醋4-5滴,色拉油or植物调和油少许。
(可选:黑芝麻、葡萄干少许)
[器具]打蛋器+1根筷子=3根筷子,大碗盆2个无水无油,小勺1把,平铲1把,过滤豆浆渣的筛勺1把,电饭煲1个,干净湿毛巾1张,牙签2根。
[跟我学步骤]
1、分离开蛋黄、蛋白(蛋清):
取大碗盆A打入5-6个鸡蛋,无水无油水把蛋黄分离到另1个大碗盆B。
注:蛋白(蛋清)A盘里一定不能有蛋黄。
2、拌匀蛋黄B盆:
B盆蛋黄捣碎放入2小勺白糖,6小勺面粉,12小勺牛奶,拌均匀,过滤下面粉颗粒。(待用)
3、开始打发蛋白:
重点注意:a用到器具保持无水无油
b打蛋器or3根筷子打发蛋白时,全程只能朝1个方向(顺时针)由慢速到快速到高速,约有20mins左右。
3-1:蛋白A盆里放1小勺食盐or3-5滴白醋,2小勺白糖,待用。
3-2:打到开始起泡时,加入2小勺白糖。(蛋白第2次加白糖)
3-3:打到泛白泡时,加入最后2小勺白糖。(蛋白第3次加白糖)
3-4:继续打,打到硬性发泡最好,用1根筷子插立在上面30s(半分钟)不倒就OK了。这决定蛋糕能否膨松发起来的关键。
4、蛋白分3次加入到蛋黄B盆拌匀。
只能用平铲轻轻地上下、左右翻搅,防止蛋白消泡,以确保蛋糕能发起来。
(可撒上喜欢的葡萄干、黑芝麻,也可不加,这也可在装锅后铺撒)
5、装锅:
电饭煲预热后,涂抹上一层色拉油or植物调和油。
再把步骤4的原料轻轻缓慢倒入锅中轻摇晃几下,消锅底气泡。
(可撒上喜欢的葡萄干、黑芝麻,也可不加,这也可在步骤4铺撒)
6、开始蒸煮蛋糕:
用湿干净毛巾遮盖好电饭煲出气口;
按下蒸煮键(一般的煮饭键就可以了)。
几分钟后会跳,不管它,20-30mins后开盖用牙签插下,牙签上没粘上糕渣就好了。(一般电饭煲反复按煮饭键2-3次也就好了)
7、关电,取出内胆倒扣出来装盘就可吃上美味可口又健康的蛋糕了。
:)亲们都行动来为家人做做简单美味可口的健康蛋糕吧。。。。
用料
鸡蛋 | 5-6个 |
低筋面粉 | 6小勺 |
牛奶 | 12小勺 |
白糖 | 8小勺 |
食盐/白醋 | 1小勺/3-5滴 |
色拉油/植物调和油 | 少许 |
黑芝麻/葡萄干 | 若干 |
打蛋器+1根筷子=3根筷子 | 可替换 |
无水无油大碗 | 2个 |
小勺&平勺 | 各1把 |
过滤筛 | 1个 |
电饭煲 | 1个 |
湿毛巾 | 1张 |
牙签 | 2根 |
简易电饭煲蛋糕🍰的做法
准备材料,器具。
1、分离开蛋黄、蛋白(蛋清):
取大碗盆A打入5-6个鸡蛋,无水无油水把蛋黄分离到另1个大碗盆B。
注:蛋白(蛋清)A盘里一定不能有蛋黄。
2、拌匀蛋黄B盆:
B盆蛋黄捣碎放入2小勺白糖,6小勺面粉,12小勺牛奶,拌均匀,过滤下面粉颗粒。(待用)3、开始打发蛋白:
重点注意:a用到器具保持无水无油
b打蛋器or3根筷子打发蛋白时,全程只能朝1个方向(顺时针)由慢速到快速到高速,约有20mins左右。3-1:蛋白A盆里放1小勺食盐or3-5滴白醋,2小勺白糖,待用。
3-2:打到开始起泡时,加入2小勺白糖。(蛋白第2次加白糖)3-3:打到泛白泡时,加入最后2小勺白糖。(蛋白第3次加白糖)
3-4:继续打,打到硬性发泡最好,用1根筷子插立在上面30s(半分钟)不倒就OK了。这决定蛋糕能否膨松发起来的关键。4、蛋白分3次加入到蛋黄B盆拌匀。
只能用平铲轻轻地上下、左右翻搅,防止蛋白消泡,以确保蛋糕能发起来。
(可撒上喜欢的葡萄干、黑芝麻,也可不加,这也可在装锅后铺撒)4、蛋白分3次加入到蛋黄B盆拌匀。
只能用平铲轻轻地上下、左右翻搅,防止蛋白消泡,以确保蛋糕能发起来。
(可撒上喜欢的葡萄干、黑芝麻,也可不加,这也可在装锅后铺撒)5、装锅:
电饭煲预热后,涂抹上一层色拉油or植物调和油。
再把步骤4的原料轻轻缓慢倒入锅中轻摇晃几下,消锅底气泡。
(可撒上喜欢的葡萄干、黑芝麻,也可不加,这也可在步骤4铺撒)6、开始蒸煮蛋糕:
用湿干净毛巾遮盖好电饭煲出气口;
按下蒸煮键(一般的煮饭键就可以了)。
几分钟后会跳,不管它,20-30mins后开盖用牙签插下,牙签上没粘上糕渣就好了。(一般电饭煲反复按煮饭键2-3次也就好了)7、关电,取出内胆倒扣出来装盘就可吃上美味可口又健康的蛋糕了。
:)亲们都行动来为家人做做简单美味可口的健康蛋糕吧。。。。