简易版电饭煲酸奶蛋糕
无烤箱，无电子称也可以做蛋糕
用料
| 鸡蛋 | 6个或7个 |
| 面粉 | 一次性杯子2杯 |
| 白糖 | 一次性杯子2/3杯 |
| 玉米油 | 一次性杯子1/3杯 |
| 纯牛奶 | 2/3杯 |
| 酸奶 | 200克（1瓶） |
准备好所有食材，先把蛋清和蛋黄分离
![简易版电饭煲酸奶蛋糕的做法步骤图 第2张]( "简易版电饭煲酸奶蛋糕的做法步骤图 第2张")
把蛋黄、酸奶、玉米油、面粉一起放在碗里
![简易版电饭煲酸奶蛋糕的做法步骤图 第3张]( "简易版电饭煲酸奶蛋糕的做法步骤图 第3张")
慢慢加入纯牛奶搅拌至无颗粒糊状，用Z字型手法搅拌面粉
![简易版电饭煲酸奶蛋糕的做法步骤图 第4张]( "简易版电饭煲酸奶蛋糕的做法步骤图 第4张")
再把蛋清放在无水无油的碗中，用打蛋器充分打发(我用的矿泉水瓶子剪成的打蛋神器，用着很方便)
![简易版电饭煲酸奶蛋糕的做法步骤图 第5张]( "简易版电饭煲酸奶蛋糕的做法步骤图 第5张")
白糖分3次加入蛋清中
![简易版电饭煲酸奶蛋糕的做法步骤图 第6张]( "简易版电饭煲酸奶蛋糕的做法步骤图 第6张")
蛋清打发到可以立住筷子不倒就可以
![简易版电饭煲酸奶蛋糕的做法步骤图 第7张]( "简易版电饭煲酸奶蛋糕的做法步骤图 第7张")
把打发的蛋清先放一半混合在面糊里(注意一定要像炒菜一样翻伴均匀），再加入另一半翻伴
![简易版电饭煲酸奶蛋糕的做法步骤图 第8张]( "简易版电饭煲酸奶蛋糕的做法步骤图 第8张")
电饭煲用保温键预热几分钟，再刷一点玉米油
![简易版电饭煲酸奶蛋糕的做法步骤图 第9张]( "简易版电饭煲酸奶蛋糕的做法步骤图 第9张")
这是拌匀的蛋黄面糊加打发的蛋清的样子
![简易版电饭煲酸奶蛋糕的做法步骤图 第10张]( "简易版电饭煲酸奶蛋糕的做法步骤图 第10张")
倒入电饭煲中
![简易版电饭煲酸奶蛋糕的做法步骤图 第11张]( "简易版电饭煲酸奶蛋糕的做法步骤图 第11张")
轻轻地加入葡萄干，按电饭锅煮饭键，在电饭锅盖子的出蒸汽口盖上洗碗布（防止蒸汽跑走），煮饭键跳到保温后，焖10分钟。
![简易版电饭煲酸奶蛋糕的做法步骤图 第12张]( "简易版电饭煲酸奶蛋糕的做法步骤图 第12张")
香喷喷的酸奶蛋糕出炉
![简易版电饭煲酸奶蛋糕的做法步骤图 第13张]( "简易版电饭煲酸奶蛋糕的做法步骤图 第13张")
完成✅
![简易版电饭煲酸奶蛋糕的做法步骤图 第14张]( "简易版电饭煲酸奶蛋糕的做法步骤图 第14张")
小贴士
强调几个问题
1⃣️我用的是普通面粉 ，中筋面粉也可以
2⃣️全程碗中不能有一滴水
3⃣️蛋清碗中不能有一点蛋黄
4⃣️打蛋清全程一个方向
5⃣️我手打了30分钟
6⃣️煮完40分钟 焖十分钟再取出
