简易版电饭煲蛋糕

疫情期间很多小伙伴都学会做的蛋糕，简单，不会上火，还很好吃(｢･ω･)｢嘿。做蛋糕的过程，试过各种状况：用错高筋粉，记错比例，分离蛋黄的过程蛋白沾到了蛋黄……等等。但是未到打开盖子的一刻，不要轻言放弃，实践多了肯定能成功！

用料  

简易版电饭煲蛋糕的做法  

1. 准备好材料

2. 蛋黄丶蛋清要分开搅拌，蛋清不可有半点水、油和蛋黄。

3. 三分之一糖放入蛋黄充分搅拌后加入纯奶，油，再搅拌，把面粉（一定要低筋粉，做出效果才好）加入蛋黄中慢慢搅匀，切忌用力，免得起筋

4. 蛋清加三分二的糖，打蛋器打发，一直搅拌到倒转不流。（参考过很多食谱介绍说分几次放糖的，但我图方便一般直接放进去）

5. 打到这个状态，碗反转都不会流下来，妥妥的很固定，就说明打发已完成了。

6. 然后将蛋黄面糊和蛋清合二为一。混合过程，不能打⭕️⭕️，要上下翻拌，避免把蛋白泡泡弄破。饭煲预热一下，把蛋糕浆倒入饭煲，按下饭煲蛋糕键或蒸煮键等跳掣即可（一般30-35分钟）。跳挚后，我一般焗五分钟再打开盖。原理是：饭跳挚后，也是焗一下才更好吃。同理得出：电饭煲蛋糕也一样。😅不知对不对～

7. 登登登登，成品出来很细腻，松软，不会回缩。
   

8. 妈妈说比外面卖的要好吃😊。