黄酒东坡肉
其实我还是喜欢蔬菜小炒，但是偶尔还是要弄个硬菜的，因为疫情放假在家，炖起来
用料
| 五花肉 | 800克 |
| 冰糖 | 6克 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 姜 | 4片 |
| 黄酒 | 400克 |
| 清水 | 200克 |
| 八角 | 1个 |
| 红枣 | 3颗 |
黄酒东坡肉的做法
肥瘦相间，五花肉一块
![黄酒东坡肉的做法步骤图，黄酒东坡肉怎么做好吃 第2张]( "黄酒东坡肉的做法步骤图，黄酒东坡肉怎么做好吃 第2张")
先切大块用水煮一下，去血水，我比较懒，不喜欢看着火，电饭煲烧起来
![黄酒东坡肉的做法步骤图，黄酒东坡肉怎么做好吃 第3张]( "黄酒东坡肉的做法步骤图，黄酒东坡肉怎么做好吃 第3张")
水开后，用水洗干净肉上的血沫，趁热涂上老抽，热的时候比较容易上色
![黄酒东坡肉的做法步骤图，黄酒东坡肉怎么做好吃 第4张]( "黄酒东坡肉的做法步骤图，黄酒东坡肉怎么做好吃 第4张")
切成小块，用竹叶绑起来
![黄酒东坡肉的做法步骤图，黄酒东坡肉怎么做好吃 第5张]( "黄酒东坡肉的做法步骤图，黄酒东坡肉怎么做好吃 第5张")
防止黏锅，底下放粽子叶
![黄酒东坡肉的做法步骤图，黄酒东坡肉怎么做好吃 第6张]( "黄酒东坡肉的做法步骤图，黄酒东坡肉怎么做好吃 第6张")
冰糖红枣，八角和生姜放进去，倒入老抽生抽，黄酒和清水，中途看看汤汁情况，干了继续倒黄酒，用筷子插一下，轻松插进去，说明快好了，肉松软
![黄酒东坡肉的做法步骤图，黄酒东坡肉怎么做好吃 第7张]( "黄酒东坡肉的做法步骤图，黄酒东坡肉怎么做好吃 第7张")
出锅，非常软糯
![黄酒东坡肉的做法步骤图，黄酒东坡肉怎么做好吃 第8张]( "黄酒东坡肉的做法步骤图，黄酒东坡肉怎么做好吃 第8张")
小贴士
其实也是第一次做东坡肉，不过平时猪蹄经常炖，我喜欢用电饭煲，基本上不太需要老是看火，很省事的
