用料
酒酿东坡肉的做法
热锅不放油,肉皮朝下烫焦黄,洗净焯水切块
入砂锅,底下铺满小葱长段,铺姜片,肉块码好
放花雕酒老抽生抽冰糖和所有调味料,水没过肉块少许
盖盖子,大火20分钟后转小火
最后大火收汁,油菜装盘铺底,肉块摆盘
小贴士
肉块切整齐,成品会比较漂亮,水不要太多,肉块会翻滚
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