冬日红焖羊肉锅
营养又方便，汤浇在饭上吃香极了。
用料
| 两人份：羊肉一斤，土豆一个，胡萝卜一根，山药一根，鹌鹑蛋十个，泡发香菇十个 | |
| 调料：干辣椒，蒜粒，姜片，料酒，盐，生抽，茴香，桂皮，八角（或香料都用十三香粉代替） |
冬日红焖羊肉锅的做法
羊肉洗净切大块；胡萝卜、土豆、山药去皮切大块；鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。
锅内热油，放大蒜生姜干辣椒爆香，放入羊肉翻炒，加生抽，一点老抽，糖，盐，羊肉变色盛出。油和调料都要加多一点，因为蔬菜不会另外炒了，要保证炖一大锅出来味道不会淡。
羊肉倒入炖锅，放入香菇和香料（香料要装在调料袋里，懒的话也可以撒十三香粉代替）；加水炖1.5小时左右。
放入剩下的材料再炖一小时，蔬菜和羊肉就都酥烂了。
