淮北荠菜盒子

淮北的烙菜盒子

用料  

淮北荠菜盒子的做法  

1. 荠菜洗干净晾干水！北京的秋天荠菜很多，挖了好多，荠菜饺子、荠菜盒子，荠菜包子各种花样吃

2. 面和好醒20分钟，软硬和饺子皮的一样就行，面粉不同吸水性也不同可以根据自己的面粉增添水量，荠菜切碎加调料拌匀

3. 面分12个小剂量，刚好6张饼，取一个擀成薄薄的皮，和电饼铛大小

4. 放上荠菜，鸡蛋磕小口慢慢甩在荠菜上

5. 再擀好一张皮盖上，用筷子慢慢压一圈，电饼铛烙两面有金黄色即可，同样方法可以做韭菜鸡蛋的