蔓越莓戚风（无油两个四寸或一个六寸）
蔓越莓买太多了，幸亏老公会吃
用料
| 蔓越莓 | 25g |
| 低筋面粉 | 45g |
| 牛奶 | 100g |
| 白砂糖 | 30g |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
蔓越莓戚风（无油两个四寸或一个六寸）的做法
无油无水两个盆，分离蛋黄蛋清，蔓越莓切碎一点
![蔓越莓戚风（无油两个四寸或一个六寸）的做法步骤图 第2张]( "蔓越莓戚风（无油两个四寸或一个六寸）的做法步骤图 第2张")
蛋黄，牛奶，面粉，蔓越莓放入同一个盆里，蛋清放在另一个盆里，先打发蛋清，坐冰水，分两三次放入白砂糖，打发到硬性发泡，再用打蛋器把蛋黄那个盆里的材料混合均匀，预热烤箱150度
![蔓越莓戚风（无油两个四寸或一个六寸）的做法步骤图 第3张]( "蔓越莓戚风（无油两个四寸或一个六寸）的做法步骤图 第3张")
用刮刀将打发好的蛋清分三次放入蛋黄盆里，翻拌均匀，放入预热的烤箱中，150度50分钟
![蔓越莓戚风（无油两个四寸或一个六寸）的做法步骤图 第4张]( "蔓越莓戚风（无油两个四寸或一个六寸）的做法步骤图 第4张")
烤好后取出，从高处摔一下模具，倒扣冷却，温手或者完全冷却后脱模
![蔓越莓戚风（无油两个四寸或一个六寸）的做法步骤图 第5张]( "蔓越莓戚风（无油两个四寸或一个六寸）的做法步骤图 第5张")
小贴士
原谅我都木有预热，喜欢爆发的感觉，然后每次我的鸡蛋太给力还是怎么的，每次两个四寸都可以满模，所以就爆爆爆吧，什么时候心血来潮做一次一个鸡蛋的
