用料
美乃滋Mayonnaise的做法
取一个钢盆，放入蛋黄、胡椒盐、芥末酱、白葡萄酒醋。
用打蛋器快速搅拌至膨发，速度要快，便于各种成分充分融合。（打出的颜色应稍微偏白）
膨发后，缓缓加入沙拉油，同时搅拌，速度不能太快，搅拌至膨发完全。
膨发完全后，加入柠檬汁。
小贴士
可以用橄榄油取代沙拉油来制作美乃滋
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