好吃停不下来的牛轧糖

感谢烘焙达人，晓廷爱烘焙的方子，真的很实用也非常好吃～

用料  

好吃停不下来的牛轧糖的做法  

1. 将A料先混合用打蛋器搅拌，放入B料打发有明显纹路出现，放置备用～

2. C料放置不沾锅先用中大火熬，放入温度计，熬至142度，一定用不粘锅，温度到达120度升温较慢，一定要有耐心，我试过熬至140度，还是太软，142～143刚好，软硬适中～

3. 放入已经软化的黄油，搅拌～接着倒入打发好的蛋白粉，搅拌～体积会越来越大，放入奶粉搅拌均匀～倒入花生米，适量黑芝麻，蔓越梅，搅拌均匀。倒入烤盘，用擀面杖擀平压实。放凉后切块～

4. 完成了

小贴士

牛轧糖请冰箱保鲜，这样不会应为温度升高化开