荷叶风鸡

用料  

荷叶风鸡的做法  

1. 整鸡，盐加八角花椒粉炒过，抹在鸡上挂起来。（风干时间久越香）

2. 风鸡取下洗净擦干，用荷叶包上扎紧，上锅蒸。蒸好放凉后，切块。

小贴士

关键在于盐用香料炒过抹在鸡身上，阴凉处风干，看天气情况和抹盐多少决定风干时间，一切以入味为原则。吃的时候洗净擦干包荷叶蒸就完事