无敌下饭香菜牛肉

超级好吃又下饭，第一次是在中山的一间湘菜饭店吃的，辣得我脑都涨了，可是还是忍不住夹！回家自己做改良了一下辣度，既有辣味也不会过分！

用料  

无敌下饭香菜牛肉的做法  

1. 准备好蒜，辣椒，姜，牛腱子，香菜（香菜不要和肉一个砧板）备用。可以不用牛腱子，别的牛肉部位也可以，我们比较喜欢有嚼劲所以用牛腱子。

2. 加入调料，我们吃的比较重口味，所以放了黑胡椒和白胡椒，不放也可以哦！（老鼠屎的盒子装的是玉米淀粉哈哈哈哈）

3. 加了调味料以后，再加一个鸡蛋白，牛肉会更嫩哦。腌制20分钟左右，时间允许可以腌制更久一点。

4. 热锅加油爆香配料（除了鲜辣椒）

5. 有香味了就放入牛肉

6. 牛肉变色了以后放入白酒，大火炒牛肉

7. 大火翻炒，放入一半的香菜

8. 关火！放入剩下的一半香菜，翻炒均匀

9. 加上鲜辣椒，再翻拌，准备出锅！！

10. 装好盘后，把剩下的香菜放在最上面！搞定啦！！记得准备好两碗米饭，太好吃了！！

小贴士

1.整个过程要大火，牛肉变色了基本就熟了，不要煮太久，不然牛肉就老了。
2.蒜放多一点会更香哦！
3.香菜也要准备多一点！