鲍鱼蒸蛋
用料
| 鲍鱼 | 5只 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 蔥 | 3根 |
| 薑 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 辣椒 | 1个 |
| 椒庥油 | 5克 |
| 麻油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 六月鮮轻盐昆布酱油 | 1勺 |
| 糖 | 3克 |
| 料酒 | 1/2勺 |
鲍鱼蒸蛋的做法
*材料秤重、冼净备齐
![鲍鱼蒸蛋的做法图解 鲍鱼蒸蛋的做法步骤 第2张]( "鲍鱼蒸蛋的做法图解 鲍鱼蒸蛋的做法步骤 第2张")
*薑、蒜、辣椒切小丁各齐
*蔥打蔥结备齐![鲍鱼蒸蛋的做法图解 鲍鱼蒸蛋的做法步骤 第3张]( "鲍鱼蒸蛋的做法图解 鲍鱼蒸蛋的做法步骤 第3张")
*鲍鱼冼凈、刻花备齐
![鲍鱼蒸蛋的做法图解 鲍鱼蒸蛋的做法步骤 第4张]( "鲍鱼蒸蛋的做法图解 鲍鱼蒸蛋的做法步骤 第4张")
*电快锅下鲍魚、下蔥结、下薑、蒜末、下糖、下料酒、下结净水240克,焖煮11分钟,起锅备用
![鲍鱼蒸蛋的做法图解 鲍鱼蒸蛋的做法步骤 第5张]( "鲍鱼蒸蛋的做法图解 鲍鱼蒸蛋的做法步骤 第5张")
*鸡蛋打入一乾净盆中、搅散、过滤、去较大物质备用
*煮鲍鱼高汤加入已过滤蛋液中、搅拌、再次过滤、备用![鲍鱼蒸蛋的做法图解 鲍鱼蒸蛋的做法步骤 第6张]( "鲍鱼蒸蛋的做法图解 鲍鱼蒸蛋的做法步骤 第6张")
*起蒸锅、水开、入高汤蛋液、蒸10~12分钟、入饱鱼蒸2分钟、起锅备用
![鲍鱼蒸蛋的做法图解 鲍鱼蒸蛋的做法步骤 第7张]( "鲍鱼蒸蛋的做法图解 鲍鱼蒸蛋的做法步骤 第7张")
*美美摆盘
*poss......拍照![鲍鱼蒸蛋的做法图解 鲍鱼蒸蛋的做法步骤 第8张]( "鲍鱼蒸蛋的做法图解 鲍鱼蒸蛋的做法步骤 第8张")
小贴士
*鲍鱼高汤加入蛋液時,微温加入,物理作用,可增進蒸蛋的口感呦~🎵🎵🎵
