买了三袋九肚鱼(豆腐鱼),今天先试一下清蒸,鱼嫩得确实跟豆腐似的。下次试试红烧。
用料
入口即化的清蒸九肚鱼(豆腐鱼)的做法
豆腐鱼去掉头尾,洗净切段,在盘里加点盐揉搓均匀。把姜丝葱丝放上去。
大火蒸8分钟,加一勺蚝油,再蒸两分钟拿出来,加一勺蒸鱼豉油。烧点热油淋上去。听到鱼“撕拉撕拉”的声音,大功告成。
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