焖金昌鱼

用料  

焖金昌鱼的做法  

1. 将金昌鱼去肠胃，洗净，切成3大块，用盐腌制20分钟，洗净。

2. 油锅，油至热，则加入鱼，煎两面至金黄。

3. 加入姜蒜，鱼煎至8成熟，加入酱油2勺、耗油1勺子，料酒一勺。

4. 加水，收汁（如果味道不足，加盐调味）

5. 出锅！