素回卤干

老南京回卤干，赫赫有名。素做一样很鲜美

用料  

素回卤干的做法  

1. 豆芽洗净，油干子剪成三角形，生姜切片

2. 起油锅，爆香姜片。下豆芽翻炒。软身后移入砂锅，放入豆干

3. 一次性加入足量的水。大火煮开转小火，炖煮半个小时以上。加盐调味

4. 用来下面条，那也是极美的
   面条另外用开水煮哦

小贴士

爆香豆芽的油可以稍微多放一些，很香浓
炖煮过程中不可二次加水