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香卤素鸡

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 2.13W 次
香卤素鸡的做法步骤图,香卤素鸡怎么做好吃

简单的卤素鸡,其他卤牛肉啊、鸡腿、扇子骨、之类的都可以用类似做法。区别就是其他肉类要先焯水洗干净再卤。

用料  

素鸡 3卷
大葱 3段
3片
八角 3个
花椒 适量
桂皮 3块
香叶 6片
干辣椒 4个
老抽 2大勺
生抽 2大勺
冰糖 50克
1小勺
清水 适量

香卤素鸡的做法  

  1. 素鸡切厚片用任意锅子2面煎焦备用。

    香卤素鸡的做法步骤图,香卤素鸡怎么做好吃 第2张
  2. 锅里放入,3片姜、3段葱、2个八角3块桂皮6片香叶4个干辣椒适量的花椒,50克冰糖、2大勺生抽2大勺1老抽一小勺盐放入半锅清水煮开下煎好的素鸡煮开。(水要没过食材哦)

    香卤素鸡的做法步骤图,香卤素鸡怎么做好吃 第3张
  3. 这里我放了前一天卤好、吃剩下的扇子骨一起煮了30分钟就好了(煮开之后小火煮哦)

    香卤素鸡的做法步骤图,香卤素鸡怎么做好吃 第4张
  4. 这是成品,非常好吃😋😋😋

    香卤素鸡的做法步骤图,香卤素鸡怎么做好吃 第5张

小贴士

简单的做法,底料的咸甜度可以根据自己的口味适量调节,如果是卤肉类的话就是肉类冷水放料一起下锅煮开之后在煮个3-5分钟拿去洗干净在放去底料汤里面卤制。(底料汤可以煮开之后自己尝一下咸甜度在适量添加)

Ps:卤料我忘记拍照了,下次再卤的时候我在补一张哦。