素蒸卤面
整天吃煮面，偶尔来个蒸面条换换口味，没有买来黄豆芽，就先不放了。
用料
| 面条 | 2人份 |
| 芹菜 | 适量 |
| 西红柿 | 1个 |
| 茄子 | 1个 |
| 生姜 | 适量 |
| 味极鲜 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
素蒸卤面的做法
准备两人份的干面条上锅蒸15分钟
![素蒸卤面的做法步骤图，素蒸卤面怎么做好吃 第2张]( "素蒸卤面的做法步骤图，素蒸卤面怎么做好吃 第2张")
在蒸面条的时间里准备配菜：芹菜切段，茄子切细丝，番茄切丁，姜切丝
![素蒸卤面的做法步骤图，素蒸卤面怎么做好吃 第3张]( "素蒸卤面的做法步骤图，素蒸卤面怎么做好吃 第3张")
锅中热油下入姜丝、十三香、番茄丁翻炒
![素蒸卤面的做法步骤图，素蒸卤面怎么做好吃 第4张]( "素蒸卤面的做法步骤图，素蒸卤面怎么做好吃 第4张")
下入茄丝加入适量盐翻炒出汁
![素蒸卤面的做法步骤图，素蒸卤面怎么做好吃 第5张]( "素蒸卤面的做法步骤图，素蒸卤面怎么做好吃 第5张")
下入切好的芹菜翻炒，加入漫过菜的清水，倒入适量老抽上色，水开加入味极鲜提味，关火
![素蒸卤面的做法步骤图，素蒸卤面怎么做好吃 第6张]( "素蒸卤面的做法步骤图，素蒸卤面怎么做好吃 第6张")
将蒸好的面条放进锅中拌匀
![素蒸卤面的做法步骤图，素蒸卤面怎么做好吃 第7张]( "素蒸卤面的做法步骤图，素蒸卤面怎么做好吃 第7张")
充分吸收汤汁
![素蒸卤面的做法步骤图，素蒸卤面怎么做好吃 第8张]( "素蒸卤面的做法步骤图，素蒸卤面怎么做好吃 第8张")
将拌好的面条放进蒸锅中摊匀，大火蒸15分钟
![素蒸卤面的做法步骤图，素蒸卤面怎么做好吃 第9张]( "素蒸卤面的做法步骤图，素蒸卤面怎么做好吃 第9张")
蒸好后倒出来拌匀即可
![素蒸卤面的做法步骤图，素蒸卤面怎么做好吃 第10张]( "素蒸卤面的做法步骤图，素蒸卤面怎么做好吃 第10张")
刚蒸好的面条口感劲道，卤香浓郁
![素蒸卤面的做法步骤图，素蒸卤面怎么做好吃 第11张]( "素蒸卤面的做法步骤图，素蒸卤面怎么做好吃 第11张")
趁着蒸面条的时间再拌两个凉菜，开动！
![素蒸卤面的做法步骤图，素蒸卤面怎么做好吃 第12张]( "素蒸卤面的做法步骤图，素蒸卤面怎么做好吃 第12张")
小贴士
蒸卤面用的配菜种类很多，用家里有的喜欢的都可以
卤汁口味需要稍微偏重一点，这样加了面条后味道刚刚好，油也要比平时炒菜的量偏多一点点，这样整出来更想，看起来也更油亮。
面条的软硬也可自己调整，喜欢劲道一点的就不必做太多卤汁（但也不能太少，水太少会有硬芯），喜欢偏软一点的汤汁可以多点，让面条吸收汤汁整出来更软
