红烧肉鸡蛋🥚

疫情在家隔离，立誓这段时间把香喷喷的家常菜都做一遍，第一道菜就来我最拿手的红烧肉😃

用料  

红烧肉鸡蛋🥚的做法  

1. 准备好要用的辅料，姜片、八角，桂皮，红辣椒，青岛啤酒，调好的糖筛。

2. 备好两大块家养的胖猪肉
   用热锅将猪皮烫焦（这个步骤很关键）
   再放入锅中加白水大火煮15分钟加入小葱，姜片、料酒等去腥

3. 刚捞出来太烫
   为了口感更好过下凉水
   放凉后改刀切成块状。

4. 调成中火
   热锅凉油肉放入锅中煎至两面金黄出油
   放入葱段，姜片，辣椒等辅料
   调好的糖筛倒入锅中搅拌均匀翻炒十分钟

5. 
   备好的啤酒倒入
   再加两勺子白水，葱段，适量的白糖，胡椒粉、盐
   生抽，老抽（糖筛不够可以放老抽）
   放三个鸡蛋煮熟入味
   开大火烧四十分钟等待⌛️……

6. 时间到啦
   鸡蛋捞出剥壳放入碗里
   调成中火收汁🥰出锅

小贴士

猪皮烫焦烫透，吃起来口感更好哦
生抽糖会增加甜度注意量哦