用料
🥚鸡蛋灌饼的做法
300克面粉合成面团
100克面粉用热水浇开搅成面絮状
上两步面团和在一起 揉圆润 20克面粉 热油浇开搅拌成油酥 油酥里放一点点盐 一点点胡椒粉
下面是玩面时间 搓成长条揪成8个40克左右的圆面团 用手指按的扁扁的 不需要太大 把油酥大概分成8份放在小面饼上 用包包子的方法包成8个小包子按扁 擀成面饼 油酥最好不要漏出来 不过漏出来一点点也没关系
锅烧热 开很小的🔥 倒一点油 晃动锅子沾满锅底放进面饼 30秒左右翻面 重复30秒翻面这个步骤烙饼
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