印度风味啼卡玛撒拉咖喱牛肉
用料
| 牛肉 | 450g |
| 洋葱 | 1个 |
| 佳厨专用酱包 | 1包 |
| 酸奶或椰浆 | 3大勺 |
| 清水 | |
| 橄榄油 |
印度风味啼卡玛撒拉咖喱牛肉的做法
牛肉切成约2cm见方的块，水中浸泡10分钟，反复淘洗几次，然后滤干水后静置一会儿，再洗，直到静置时也无血水
将酱料和椰浆倒入洗净的牛肉块中，拌匀，腌制20分钟以上
洋葱切碎，锅中倒适量橄榄油，中火炒至洋葱软烂
腌好的牛肉块入锅与洋葱一起翻炒约3分钟，锅中开始有热气冒出
倒入清水（个人建议多倒一点，因为牛肉不容易煮烂），煮沸后加盖焖煮
时常搅拌，防止粘锅，中间如果水少了，可再酌情加一次
小贴士
1、牛肉一定要多泡几次，多洗几次，因为很讨厌牛肉过水后缩成很小粒，所以血水一定要洗干净
2、土豆胡萝卜想放就放，看起来好看
