超怀念这个味道,自己动手做吧
用料
豆沫(豆粥)山东菏泽特色的做法
黄豆提前泡好
粉条热水泡上
葱切好备用
黄豆剁碎备用
粉条泡好改刀切小备用(我是直接泡的时候用剪刀剪小了)
上锅开始炒,放入适量油,油热放入葱花爆香,然后放入黄豆翻炒,加入适量盐和十三香调味
黄豆炒半熟加入适量水
黄豆煮熟后放入切好的粉条继续煮10分钟
勾芡,我用的是三合面(黄豆、小麦、淀粉合成的一种面粉)直接用白面也可以
勾芡煮5分钟就差不多了,香喷喷的豆粥出锅喽
小贴士
1、葱花炒的有点糊感觉更香。2、黄豆可以多煮会,个人感觉煮的软软的更好喝。
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