不升糖的菠菜饸饹面条

让先生吃到他喜欢的面条，还能不升血糖，我想到用凉面的做法—饸饹面条拌菠菜。
他吃得一根不剩，一高兴还主动下厨房洗碗去。

用料  

不升糖的菠菜饸饹面条的做法  

1. 水烧开，煮菠菜。加几滴油，菠菜会保持鲜绿。

2. 再烧一锅开水，将饸饹面泡在开水里。盖上，保持热度，中途打开一两次，用筷子将粘在一起的面条拨弄开，使其根根分明。

3. 将生抽、香醋、芝麻油调和成汁

4. 备一大碗凉水，将泡软的饸饹面放入凉水中，可去掉苦荞的苦味，使面条口感更弹。

5. 将菠菜切成几段，与饸饹面盛在碗中，淋上酱汁。撒上葱花、蒜末，来一勺芝麻酱或几粒白芝麻。
   
   不到一刻钟，大功告成。

小贴士

饸饹面是在某宝买的苦荞饸饹面，荞麦含量百分百，糖友可放心使用。我们做过餐后两小时血糖测试，也在正常值以内，两小时后可以加饮一杯牛奶，营养充充足足。