今天做筋道的饸饹面

饸饹面是山西传统的一种面食，制作者用饸饹床（做饸饹面的工具，有漏底）把和好的荞麦面团、高粱面团（现多用小麦面团）放在饸饹床里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃。这种面，吃着筋滑利口，操作简便，速度快，非常适宜人多吃面🍜

用料  

今天做筋道的饸饹面的做法  

1. 冷水和面，面团和软点

2. 醒面

3. 醒面时间炖烩菜，烩菜教程我菜谱里有

4. 压面，是不是大工程？😂

5. 压面

6. 是不是很好玩？

7. 煮青菜，捞面

8. 今天浇头是烩菜，当然也可以搭配西红柿鸡蛋酱或小炒肉……做浇头，面团爽滑筋道，哧溜哧溜吃面喽