堂很恬的营养餐—大肉粒猪牛肉酱（面条、米线浇头）
整个酱虽然吃不吃明显的咖喱味儿，百梦多咖喱块的加入却是提香的点睛之笔，一定不要省略哦。
因为是作为面条或者米线的浇头的，按方子的比例总体偏咸，注意控制钠的摄入量。
用料
| 食用油 | 20克 |
| 花椒粒 | 10粒 |
| 葱末 | 20克 |
| 蒜末 | 20克 |
| 姜末 | 10克 |
| 猪肉末（五五肥瘦） | 150克 |
| 郫县豆瓣酱 | 20克 |
| 甜面酱 | 20克 |
| 冰糖 | 10克到20克 |
| 牛肉粒（三肥七瘦） | 200克 |
| 好侍咖喱块 | 10克 |
堂很恬的营养餐—大肉粒猪牛肉酱（面条、米线浇头）的做法
热锅凉油，全程小火，先炸香花椒粒后捞出花椒粒。
放入葱姜蒜继续小火炸出香味后放入猪肉末。
我用的肥瘦程度如图。![堂很恬的营养餐—大肉粒猪牛肉酱（面条、米线浇头）的做法步骤图 第2张]( "堂很恬的营养餐—大肉粒猪牛肉酱（面条、米线浇头）的做法步骤图 第2张")
小火炒6到8分钟，炒出肉末里的油，将肉末盛出，油留在锅里。
![堂很恬的营养餐—大肉粒猪牛肉酱（面条、米线浇头）的做法步骤图 第3张]( "堂很恬的营养餐—大肉粒猪牛肉酱（面条、米线浇头）的做法步骤图 第3张")
牛肉切成比🎲骰子略大的颗粒。
![堂很恬的营养餐—大肉粒猪牛肉酱（面条、米线浇头）的做法步骤图 第4张]( "堂很恬的营养餐—大肉粒猪牛肉酱（面条、米线浇头）的做法步骤图 第4张")
加入郫县豆瓣酱翻炒，炒香后加入牛肉粒翻炒均匀，牛肉粒全部变色后倒入刚才炒好的猪肉末。
![堂很恬的营养餐—大肉粒猪牛肉酱（面条、米线浇头）的做法步骤图 第5张]( "堂很恬的营养餐—大肉粒猪牛肉酱（面条、米线浇头）的做法步骤图 第5张")
甜面酱和冰糖用开水调开倒入锅中，加入咖喱块，加足量的开水，水烧开后小火开始熬酱，也可以放电压力锅里压半小时。
大约半小时到1小时，熬到自己喜欢的浓稠程度即可。
![堂很恬的营养餐—大肉粒猪牛肉酱（面条、米线浇头）的做法步骤图 第6张]( "堂很恬的营养餐—大肉粒猪牛肉酱（面条、米线浇头）的做法步骤图 第6张")
拌上面条呀米线呀都是很好吃的，大大肉粒非常有满足感。
![堂很恬的营养餐—大肉粒猪牛肉酱（面条、米线浇头）的做法步骤图 第7张]( "堂很恬的营养餐—大肉粒猪牛肉酱（面条、米线浇头）的做法步骤图 第7张")
