米线的绝配就是白吉馍,今天搞个一酱两吃。
用料
香菇鸡丁酱的做法
香菇切丁焯水备用。鸡肉切丁加生抽胡椒粉油淀粉搅拌均匀,锅内放油爆香葱姜,下肉待定型后下入香菇丁翻炒,加豆瓣酱生抽蚝油,出锅前放葱花。
白吉馍,可以自己烤,也可以偷懒买现成的,酱直接夹进去。
米线烫好后放入料碗(香菜小葱生抽胡椒粉味精香醋),加开水(也可以用肉汤),加一勺子酱,开吃。
这个酱还可以加茄子丁,蒸米饭的时候一起,蒸成菜饭。过几天做了补图。
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