丁氏炸酱面
从小就爱吃老妈做的炸酱面,定居广州后吃到的机会越来越少了。那就自己做吧,把美好的东西一直传承下去。
用料
挂面 | 一把 |
五花肉 | 500克 |
甜面酱 | 1勺 |
黄瓜 | 1根 |
生抽 | 1勺 |
油 | 少许 |
葱姜蒜 | 适量 |
丁氏炸酱面的做法
按照食量准备带肥肉的猪里脊切小块或者长条。这里因为只有两人吃所以准备的比较少。
葱切丝,姜切沫,蒜切片。这里的炸酱面的核心食材是甜面酱,需要准备。
噫?葱呢?薄油热后,加入葱姜蒜炒香,加入里脊肉和少许水。待肉变色后,加入一勺甜面酱,一勺生抽。翻炒均匀。
来自山东的我钟爱重口味。小火煨烧,颜色很好看。
盛入碗内备用。汤汁记得也要倒入。
因为肉受热会膨胀,所以肉块不要切太大,否则会影响口感。
下面给你吃。
因为没挂面,这里是用方便面代替的。最好是挂面,口感会更顺滑。煮沸后,盛出备用。
好的面条是至关重要的。
煮面的间隙炒了个青菜,送给亲爱的她。
然后又趁机炸了个她最爱的香肠。
煮个面条能干这么多事儿?把炸酱肉码在面条上,放几根青菜,真是满满的食欲。
别客气,多吃点,以后我每天都给你做。男生如是说道。
生活需要仪式感,不是吗?
边看电视边吃饭,千金难买我不换。
祝天下有情人,终成眷属。
小贴士
情人节快乐,疫情期间买不了礼物,那就给她做顿好的吧。