福建宁德清汤面
周末你睡了个懒觉,九点多了都,不想吃面包牛奶,一点胃口都没有,懒得动,怎们办?
来一碗清汤面吧……
用料
面 | 适量 |
薄盐生抽或酱油 | 1勺 |
小葱 | 半根 |
虾米皮 | 适量 |
紫菜 | 一点点 |
九度米醋 | 1勺 |
植物油 | 1勺 |
鱼露 | 1勺 |
福建宁德清汤面的做法
烧一锅水(一半用来捞面条,一半用做面汤),烧水同时在碗里放入除紫菜外的所有调料
取一部分烧开的水倒入配好调料的碗中。
将面条下入锅中。待面条熟后放入紫菜,十秒左右同面条一同捞起,倒入碗中。完工。
小贴士
1.用骨头汤煮面条更好吃,面条沸水里捞一下是为了汤更清澈,口味更清爽。
2.鱼露是福建、广东、东南亚地区常用的调料,它会让汤变得鲜美。
3.面条中放入一点点醋能解腻开胃。