酸菜肉末茭白焖饭
用料
| 酸菜 | 200克 |
| 五花肉 | 300克 |
| 油 | 适量 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 茭白 | 3根 |
| 大米 | 一杯半量杯 |
| 小葱 | 两小根 |
| 蒜瓣 | 三小个 |
将电饭锅通电，煮饭模式，倒入一茶匙油，等油热，倒入肉末，翻炒至肉完全变色，加入少量的盐和老抽，再炒，可以把锅盖合上，尽量把水炒干。
![酸菜肉末茭白焖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酸菜肉末茭白焖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
在炒肉的期间可以把买来的雪菜切成碎末，然后用冷水泡十分钟左右，沥干水，酸菜里的水最好挤掉。将茭白切成丁备用。
肉末盛出来之后要把电饭锅洗干净，我一般用纸巾擦干，再倒入一勺色拉油，油热，加入蒜末，翻炒至香味浓郁，再将处理过的酸菜加入翻炒至有香味，再加入茭白丁，炒大概三分钟盛初备用，加少量的盐入味
![酸菜肉末茭白焖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酸菜肉末茭白焖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
两个人我用电饭锅自带量杯，大概一杯半的米，这个因人而异，淘米后加水，加入肉末，均匀铺开，再加上酸菜茭白丁，按上煮饭模式，就可以不用管啦~
![酸菜肉末茭白焖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "酸菜肉末茭白焖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
叮~饭好啦，锅揭开要hold住，哈哈，加入葱花，拌匀，就可以开吃啦！
![酸菜肉末茭白焖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "酸菜肉末茭白焖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
在步骤2用水这样处理可以去掉酸菜本身的酸涩和咸味，后面好调味
煮饭的水和米比平常稍微多一点，如果平常是1：1，做焖饭可以1：1.5，我一般都是把手放进去，齐手背的水高度刚好合适~
