荞麦紫薯馒头

做点优质的碳水替代米饭，不仅可以减脂，还能省去做主食的时间，对上班族很友好。

用料  

荞麦紫薯馒头的做法  

1. 12克酵母，用250ml温水化开，静止5分钟。

2. 混合2种面粉，加糖叫搅拌一下。

3. 加500ml牛奶，分次加入，用筷子搅拌至絮状。

4. 加入酵母水，找个温暖的地方发酵1小时。这个时间我们可以制作紫薯泥

5. 蒸熟的紫薯，加点牛奶捣成泥，放冰箱冷藏。等待面团发酵成功。

6. 把面团分成合适的大小，把紫薯包上。

7. 如图~ 包成大小一致馒头

8. 蒸熟~在盖子有水珠后，在大约蒸5分钟就好了。不要着急开盖，可以稍微为焖个2分钟。

9. 配上胡辣汤，美味~

小贴士

不一定要荞麦粉，只要记住面粉和酵母的比例时10：1左右。