紫薯馅馒头
首先谢谢王光光光光前辈的馒头完全版方子，还有荏苒前辈赐予偶的的紫薯馅灵感（弄的好像得了奥斯卡似的）
用料
| 参考分量 6个 | |
| 中粉 | 200克 |
| 温水（手摸不烫） | 100克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 白砂糖（加入面团） | 30克 |
| 紫薯 | 带皮220克左右 |
| 牛奶 | 30克 |
| 白砂糖（加入紫薯馅） | 20克 |
| 中粉 | 50克 |
紫薯馅馒头的做法
用温水在盆中化开酵母，静置十分钟。
面粉白砂糖放入盆中，用筷子搅成雪花状。
揉成光滑面团，我用了十分钟左右。
盖保鲜膜放烤箱，30度左右发酵至两倍大左右，手粘面粉戳洞不收缩即可。
![紫薯馅馒头的做法步骤图，紫薯馅馒头怎么做好吃 第2张]( "紫薯馅馒头的做法步骤图，紫薯馅馒头怎么做好吃 第2张")
将紫薯拉薄片，微波炉高火5分钟成泥后加入白糖牛奶，再装入保鲜袋捏成烂糊泥，后分六份，每份28克左右。
![紫薯馅馒头的做法步骤图，紫薯馅馒头怎么做好吃 第3张]( "紫薯馅馒头的做法步骤图，紫薯馅馒头怎么做好吃 第3张")
面团排气后，揣入准备好的50克面粉，具体做法是，按平面团，撒入少量面粉，然后叠被子，然后转90度重复直至面粉用完。
![紫薯馅馒头的做法步骤图，紫薯馅馒头怎么做好吃 第4张]( "紫薯馅馒头的做法步骤图，紫薯馅馒头怎么做好吃 第4张")
面团排气后分六份，每份62克左右。
![紫薯馅馒头的做法步骤图，紫薯馅馒头怎么做好吃 第5张]( "紫薯馅馒头的做法步骤图，紫薯馅馒头怎么做好吃 第5张")
面团捏成中间厚四边薄面皮，包入紫薯球。
![紫薯馅馒头的做法步骤图，紫薯馅馒头怎么做好吃 第6张]( "紫薯馅馒头的做法步骤图，紫薯馅馒头怎么做好吃 第6张")
蒸锅放水烧热，然放入面团进行二次发酵。
![紫薯馅馒头的做法步骤图，紫薯馅馒头怎么做好吃 第7张]( "紫薯馅馒头的做法步骤图，紫薯馅馒头怎么做好吃 第7张")
发酵至稍大，按压有弹性立刻大火开蒸，水开后调中火蒸十五分钟后关火闷三分钟即可。
![紫薯馅馒头的做法步骤图，紫薯馅馒头怎么做好吃 第8张]( "紫薯馅馒头的做法步骤图，紫薯馅馒头怎么做好吃 第8张")
嘚啦～喷香出炉啦～
![紫薯馅馒头的做法步骤图，紫薯馅馒头怎么做好吃 第9张]( "紫薯馅馒头的做法步骤图，紫薯馅馒头怎么做好吃 第9张")
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