馒头 花卷【GOURMETmaxx西式厨师机】

葱油花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美。
馒头 包子 饺子 饼 面条 酥皮 派皮 泡芙 贝果 欧包 等等低水量的面团 使用GOURMETmaxx配件搅拌刀 揉制超级快速。
厨友提供的戗面馒头做法：

用料  

馒头 花卷【GOURMETmaxx西式厨师机】的做法  

1. 安装搅拌刀
   PS:水量低的面团都使用搅拌刀揉制。
   水+酵母+面粉、糖 盐放入杯内，
   设置【时间3分钟，转速2档】揉制即可

2. 水量较少揉好的状态，使用刮刀将面团取出，揉制整形成圆形。
   醒发15分钟
   ，

3. 这是稍软些的揉好状态，
   搅拌刀同时比较适用于【欧包、贝果】类的揉制

4. 醒好后搓成长条，切小段，放在蒸盘上，放在暖和处发酵20-30分钟，大概发到1.5倍大。
   杯内加水600毫升，设置【时间25分钟110度】启动，结束后焖3分钟再打开

5. 花卷做法

6. 擀成大片，抹一层油，撒上葱花，盐，胡椒粉

7. 从一头卷起来

8. 切块后再将两个面段摞在一起，中间用筷子压一下。放在蒸盘上，放在暖和处醒发20-30分钟，大概发到1.5倍大。
   杯内加水600毫升，设置【时间25分钟110度】启动，结束后焖3分钟再打开

9. 开蒸

10. 松软好吃