酥脆玉米面棒棒馍（粗粮细作四）
外底酥脆，内里暄软，吃惯了大米白面，来点粗纤维，粗粮细做，即好吃又有营养。
不用泡豆的红豆沙馅
用料
| 玉米面 | 100克 |
| 开水 | 120克 |
| 酵母 | 3克 |
| 凉水 | 20克 |
| 花生油 | 10克 |
| 糖 | 15克（微甜喜甜可加量） |
| 鸡蛋 | 1个（55克左右） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 豆沙馅 | 适量 |
酥脆玉米面棒棒馍（粗粮细作四）的做法
开水倒入玉米面中用筷子搅匀，凉至温热。
![酥脆玉米面棒棒馍（粗粮细作四）的做法步骤图 第2张]( "酥脆玉米面棒棒馍（粗粮细作四）的做法步骤图 第2张")
酵母用凉水化开。
![酥脆玉米面棒棒馍（粗粮细作四）的做法步骤图 第3张]( "酥脆玉米面棒棒馍（粗粮细作四）的做法步骤图 第3张")
加入花生油、中筋面粉、鸡蛋和糖。
![酥脆玉米面棒棒馍（粗粮细作四）的做法步骤图 第4张]( "酥脆玉米面棒棒馍（粗粮细作四）的做法步骤图 第4张")
在倒入温热玉米面和开水混合物。
![酥脆玉米面棒棒馍（粗粮细作四）的做法步骤图 第5张]( "酥脆玉米面棒棒馍（粗粮细作四）的做法步骤图 第5张")
用厨师机1档5分钟揉面，也可用手揉面成团。
![酥脆玉米面棒棒馍（粗粮细作四）的做法步骤图 第6张]( "酥脆玉米面棒棒馍（粗粮细作四）的做法步骤图 第6张")
揉成长条状分8份。
![酥脆玉米面棒棒馍（粗粮细作四）的做法步骤图 第7张]( "酥脆玉米面棒棒馍（粗粮细作四）的做法步骤图 第7张")
取一份擀开，加入豆沙馅。
![酥脆玉米面棒棒馍（粗粮细作四）的做法步骤图 第8张]( "酥脆玉米面棒棒馍（粗粮细作四）的做法步骤图 第8张")
从上至下卷起成两头尖尖面剂。
![酥脆玉米面棒棒馍（粗粮细作四）的做法步骤图 第9张]( "酥脆玉米面棒棒馍（粗粮细作四）的做法步骤图 第9张")
盖上保鲜膜发酵至1.5倍大。
![酥脆玉米面棒棒馍（粗粮细作四）的做法步骤图 第10张]( "酥脆玉米面棒棒馍（粗粮细作四）的做法步骤图 第10张")
不粘锅底刷油，放入面坯，倒入1厘米高清水。
![酥脆玉米面棒棒馍（粗粮细作四）的做法步骤图 第11张]( "酥脆玉米面棒棒馍（粗粮细作四）的做法步骤图 第11张")
水开后转中小🔥大概八分钟，水干后顺锅边倒入少许花生油，盖盖闷锅嘎巴，大概两分钟（注意小火别糊了。）
![酥脆玉米面棒棒馍（粗粮细作四）的做法步骤图 第12张]( "酥脆玉米面棒棒馍（粗粮细作四）的做法步骤图 第12张")
好了，玉米面棒棒明显比放进去时胖了好多。
![酥脆玉米面棒棒馍（粗粮细作四）的做法步骤图 第13张]( "酥脆玉米面棒棒馍（粗粮细作四）的做法步骤图 第13张")
玉米清香加上花生的香味混合在一起，别提多香了。
![酥脆玉米面棒棒馍（粗粮细作四）的做法步骤图 第14张]( "酥脆玉米面棒棒馍（粗粮细作四）的做法步骤图 第14张")
酥脆的底加上内里喧软的组织，棒棒哒！
![酥脆玉米面棒棒馍（粗粮细作四）的做法步骤图 第15张]( "酥脆玉米面棒棒馍（粗粮细作四）的做法步骤图 第15张")
小贴士
用开水烫玉米面，玉米面不发渣。
不粘锅装入玉米面胚，直接倒清水加热，可以使面胚发酵的更膨松。
