猪肉萝卜水饺，附包饺子的手法视频

天凉好个秋。新鲜的萝卜，包个猪肉萝卜水饺吧，我们山东临沂这边包水饺的方法，通俗一点说就是“两把捂”，两个大拇指使劲一捏，圆鼓鼓的水饺就做好了，后面我有附的视频，是我家相公包的，我给拍的视频。

用料  

猪肉萝卜水饺，附包饺子的手法视频的做法  

1. 先和面，放一旁醒着，再准备馅料。

2. 我出嫁时老妈给买的瓷盆，很好用，从结婚一直用到现在。醒面时用锅盖盖住或是用保鲜膜包好，以免起皮。

3. 猪肉切片，菜板是柳木板，柳木板的特点是柔韧，不起渣。

4. 多肉切萝卜丁。

5. 葱花姜末。

6. 倒油。

7. 加葱花姜末。

8. 倒入生抽。

9. 倒花椒粉。

10. 用筷子搅拌均匀。

11. 加入萝卜末。

12. 搅匀。

13. 最后加入适量的盐。

14. 放馅料的器皿，很喜欢，平时也用它打发蛋白，做戚风蛋糕用。

15. 醒好的面，揉成光滑的面团，从面团中间用手戳个空，手心用力将面挤压拉伸，截断后弄成粗细均匀的面条，用手揪剂子。

16. 用手心搓圆。我们这里很少用刀切，我想用刀切会伤面板吧。

17. 擀成均匀的饺子皮。

18. 放上馅。

19. 包的方法。特别说明，这是我家相公的手包的。我在一旁拍的视频，实际上我没我家相公包的好看，大男人手有劲，包的也结实，很少走水。

20. 大集合。圆鼓鼓的肚子，既简单又好看。

21. 开水下锅。

22. 飘上来之后再加2次水，水沸就可以出锅啦。

23. 饺子饺子。