韭菜猪肉饺子（饱满个大，内附包饺子视频）
家属是北方人，北方逢年过节都是喜欢吃饺子的，今天他出差回来了，做一顿好吃的韭菜肉饺子🥟🥟
用料
| 韭菜 | 1000克 |
| 猪肉 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 4克 |
| 生姜 | 10克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 饺子皮 | 90张 |
韭菜猪肉饺子（饱满个大，内附包饺子视频）的做法
韭菜切细，肉剁成肉馅，肥肉：瘦肉=3:7，喜欢吃油水多一点就4:6，准备好1个鸡蛋，生姜切成细末
![韭菜猪肉饺子（饱满个大，内附包饺子视频）的做法步骤图 第2张]( "韭菜猪肉饺子（饱满个大，内附包饺子视频）的做法步骤图 第2张")
将剁好的肉馅放在一个大盆中，加入胡椒粉、生姜、鸡蛋，然后用手搅拌均匀，接着搅打至肉摸起来柔软，然后加入韭菜接着搅拌
![韭菜猪肉饺子（饱满个大，内附包饺子视频）的做法步骤图 第3张]( "韭菜猪肉饺子（饱满个大，内附包饺子视频）的做法步骤图 第3张")
搅拌至肉和韭菜充分混合均匀，接着加入盐继续搅拌均匀
![韭菜猪肉饺子（饱满个大，内附包饺子视频）的做法步骤图 第4张]( "韭菜猪肉饺子（饱满个大，内附包饺子视频）的做法步骤图 第4张")
开始包饺子（后面附小视频）
![韭菜猪肉饺子（饱满个大，内附包饺子视频）的做法步骤图 第5张]( "韭菜猪肉饺子（饱满个大，内附包饺子视频）的做法步骤图 第5张")
这是包好的两盒，还有一盒正在包中
![韭菜猪肉饺子（饱满个大，内附包饺子视频）的做法步骤图 第6张]( "韭菜猪肉饺子（饱满个大，内附包饺子视频）的做法步骤图 第6张")
煮好开吃咯！
![韭菜猪肉饺子（饱满个大，内附包饺子视频）的做法步骤图 第7张]( "韭菜猪肉饺子（饱满个大，内附包饺子视频）的做法步骤图 第7张")
包饺子的步骤讲解，由于视频太长，所以做成了三个动图，这是动图一
![韭菜猪肉饺子（饱满个大，内附包饺子视频）的做法步骤图 第8张]( "韭菜猪肉饺子（饱满个大，内附包饺子视频）的做法步骤图 第8张")
这是动图二
![韭菜猪肉饺子（饱满个大，内附包饺子视频）的做法步骤图 第9张]( "韭菜猪肉饺子（饱满个大，内附包饺子视频）的做法步骤图 第9张")
这是动图三
![韭菜猪肉饺子（饱满个大，内附包饺子视频）的做法步骤图 第10张]( "韭菜猪肉饺子（饱满个大，内附包饺子视频）的做法步骤图 第10张")
小贴士
1.饺子皮我是买的现成的，如果想自己做的话，就需要和面擀皮；
2.饺子用手捏包出来的和用包饺子器包出来的吃起来口感差别很大，我亲自试过的，手捏包出来的吃起来皮劲道紧实，口感好很多；
3.韭菜可以用碎菜机绞，但是我喜欢切，绞或者切吃起来区别不是很大；
4.我的肉末是自己手工剁的，如果觉得麻烦，可以直接用绞肉机绞，剁的和绞的吃起来有一定差别，我喜欢剁的，因为有肉感～
5.做好了别忘记在这里来分享出您的佳作哦！
