翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）
用料
| 绿色面皮： | |
| 菠菜 | 100克 |
| 鸡蛋 | 20克 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 盐 | 2克 |
| 食用油 | 5克 |
| 原色面皮： | |
| 饮用水 | 120克 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 食用油 | 5克 |
| 盐 | 10克 |
| 馅料： | |
| 牛肉 | 200克 |
| 白萝卜 | 260克 |
| 圆葱 | 200克 |
| 姜 | 10克 |
| 生抽 | 30克 |
| 盐 | 4克 |
| 食用油 | 20克 |
翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法
1、100克焯过水的菠菜放入主锅，加入鸡蛋。（图片中绿色面团做了两倍半的量，留着做面条）
![翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第2张]( "翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第2张")
2、设置30秒/速度10打成泥，利用刮刀刮至锅底。
![翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第3张]( "翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第3张")
3、加入5克油，200克面粉，30秒/速度3～6混合（先调到3慢慢转到6）。
![翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第4张]( "翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第4张")
4、加入2克盐，2分钟揉面。
![翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第5张]( "翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第5张")
5、120克水、5克油、200克面粉放入主锅30秒/速度3～6混合。
![翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第6张]( "翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第6张")
6、加入2克盐2分钟揉面。
![翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第7张]( "翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第7张")
7、双色面团揉圆后，盖保鲜膜备用。
![翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第8张]( "翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第8张")
8、无需洗锅，加入提前冻硬的牛肉块。
![翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第9张]( "翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第9张")
9、打开TURBO功能，2秒钟打两次。
![翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第10张]( "翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第10张")
10、盛出肉糜，加入切大块的白萝卜。
![翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第11张]( "翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第11张")
11、5秒钟/速度5切碎，盛出控去（或攥干）水份。
![翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第12张]( "翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第12张")
12、加入切大块的圆葱和姜。
![翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第13张]( "翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第13张")
13、5秒/速度5切碎。
![翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第14张]( "翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第14张")
14、加入20克油，设置3分钟/V/小勺爆香，放凉。
![翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第15张]( "翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第15张")
15、肉糜、白萝卜碎放回主锅，加入生抽、料酒、盐设置1分钟/反转速度3混合。
![翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第16张]( "翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第16张")
16、取相同重量的双色面团，搓成长条。
![翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第17张]( "翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第17张")
17、将绿色的压扁，擀成长方形。把原色面团包起来，捏紧。
![翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第18张]( "翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第18张")
18、搓成粗细均匀的长条，切成大小均匀的小剂子。
![翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第19张]( "翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第19张")
19、擀成面皮，包饺子喽。
![翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第20张]( "翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第20张")
20、主锅放入蝴蝶棒，或者刀头保护罩，加入1500克水烧开。放入水饺5分钟/100度/反转小勺。小美煮水饺不担心溢锅，可以边煮边包，节省时间。
![翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第21张]( "翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第21张")
21、好帮手美善品多功能料理机。
![翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第22张]( "翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第22张")
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![翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第23张]( "翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第23张")
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![翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第24张]( "翡翠白玉水饺（白萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第24张")
