第一次卤牛肉，剩的汤汁下碗面条一点都不想浪费

朋友送了内蒙的牛肉
从来没做过这道菜
由于疫情，买菜也不方便
牛肉便在我的脑海里勾画出了好吃的样子
于是
这道菜诞生了
第一次做，
结果光盘✌🏼

用料  

第一次卤牛肉，剩的汤汁下碗面条一点都不想浪费的做法  

1. 香料是我老妈给我准备的，带来了以后就各抓一点

2. 牛肉清水泡一两个小时，泡到没血水，中途更换干净的清水

3. 冷水下锅焯，放入葱姜，料酒，水煮沸后五分钟倒掉水，取出牛肉（可以用水洗一下，上面会残留血沫）  我这一小根葱。。。有点搞笑了

4. 放入油，蒜头爆香，炒一下各种香料，再放入豆瓣酱，郫县豆瓣酱，少量冰糖

5. 加水，放入牛肉，再放葱，姜片，料酒两勺，老抽，大火煮沸5分钟后转小火煮30分钟

6. 取出牛肉，切成一小块一小块后再放入锅中（为了更好的入味）（忘了拍图）土豆，胡萝卜切块

7. 切成小块的牛肉放回锅中，将胡萝卜，土豆也一起放入，小火炖1个小时，牛肉用筷子戳一下，能轻松的戳进去即可

8. 牛肉熟了，大火收汁即可✌🏼

9. 一大碗吃光光。剩下的汤汁留着，第二天早上，我下了一碗面条，加了这个卤牛肉汤汁，好好吃😋