翡翠白玉饺 | 冬至福至 暖胃暖心水饺

用料  

翡翠白玉饺 | 冬至福至 暖胃暖心水饺的做法  

1. 制作馅料：将白菜，香菇洗净切碎备用。

2. 将猪肉放入绞肉机中搅碎备用。

3. 在料理盆中加入蔬菜和猪肉碎后磕入一颗鸡蛋，加入适量调味料调味。

4. 用筷子朝着一个方向搅拌上劲，制作好的馅料用保鲜膜包裹好备用。

5. 在海氏HM510和面机中加入200g 面粉和100g清水，打开至揉面功能，揉成一个光滑劲道的面团，放到一旁盖上保鲜膜备用。

6. 在海氏HM510和面机中加入200g面粉和100g菠菜汁，打开至揉面功能，揉成一个绿色的面团备用。

7. 将两种面团分别揉成长条。

8. 绿色长条揉成长条后擀扁成长椭圆。

9. 将白色长条包入绿色面片中裹紧。

10. 之后揉成均匀的长条切成小段，可在表面撒上一层面粉防沾。

11. 切好的小块按扁用擀面杖擀成饺子皮，饺子皮中间包裹适量的馅料捏紧。

12. 用海氏MP10多功能锅，烧一锅开水将包好的饺子放入，开始时不停搅动防止粘连。煮到水再次烧开后倒入小半碗凉水继续烧开，如此反复三次左右即可捞出食用。