客家糯米酿豆腐！

因为喜欢吃糯米蛋，所以做了最方便的豆腐泡糯米蛋，不用去壳就可以吃！

用料  

客家糯米酿豆腐！的做法  

1. 浸泡虾米，干贝

2. 浸泡干冬菇

3. 瘦肉切粒加少量盐、油、糖、生抽、蚝油调味

4. 鲜菇切粒

5. 再把浸泡好的糯米.干贝.虾米沥干，隔水中小火蒸30分钟

6. 蒸好的干贝用刀背压碎.虾米切粒

7. 咸鸭蛋加油浸泡去腥

8. 起油锅下干葱爆香，把所有配料炒一炒，最后加糯米拌均匀即可，试下味道，适量添加少许盐或者生抽

9. 把炒好的糯米饭酿进豆腐泡中间放半只咸鸭蛋，再隔水蒸20-30分钟，即可享受那种胃的满足！

小贴士

先把糯米跟配料蒸熟，再拌均匀，这样酿进豆腐泡里，不用担心不熟的现象！