金枪鱼伪寿司饭
从来用寿司帘做寿司一直都很失败
但是又真心喜欢那个味道啊~没办法o(╯□╰)o
所以。做成盖饭的样子= =好做还料足。。。。
用料
米饭 | 30g左右 |
泉浸金枪鱼罐头 | 1/4罐 |
牛奶 | 1大匙 |
黑胡椒碎 | 适量 |
酱油 | 1小匙 |
绿芥末 | 少许 |
蛋黄酱 | 少许 |
金枪鱼伪寿司饭的做法
取1/4的金枪鱼罐头,尽量把汁水滤掉。将金枪鱼肉用勺子弄成泥。
在金枪鱼肉中加入酱油、牛奶、黑胡椒碎拌匀。拌匀后放入微波炉加热1分钟
取适量的米饭(因为我碗太小了大概有30g其实我也不是很清楚用量= =)。寿司的米饭一般是凉的,所以这里也用的是凉米饭。
将热好的鱼肉连同汤汁一起铺在米饭上。
在勺子上挤一些绿芥末(大概不到1cm长),在挤出绿芥末体积4~6倍的蛋黄酱,用筷子拌匀,铺在鱼肉上。大功告成~
小贴士
1.罐头里的汁水鱼腥味很重,所以滤掉。加蛋黄酱和牛奶的目的都是为了减低鱼腥。如果喜欢这个鱼自身味道的同学可以还是用汁水。
2.有适量的汁水和米饭在一起比起干干的鱼+饭貌似味道会好一点
3.芥末配蛋黄酱的比例可以随个人喜好调试。