芒果雪崩蛋糕

吼！想甜一甜么🤔

用料  

芒果雪崩蛋糕的做法  

1. 挑一个你喜欢的盆子，将食用油、水、10克细砂糖放入搅拌至油水混合乳化，细砂糖融化。

2. 筛入低粉，搅拌均匀。
   将三颗蛋黄倒入面糊中，搅拌至面糊无颗粒，放一边备用。

3. 蛋白分三次加入35克细砂糖，打发。

4. 将蛋黄糊与打发的蛋白混合，搅拌均匀。

5. 150°预热烤箱。
   将蛋糕糊倒入六寸圆模中，从上往下震两下，将大气泡震出。放入烤箱中层，150°烤40分钟。

6. 将烤好的蛋糕取出，从上往下震出热气，倒扣蛋糕晾凉，待蛋糕冷却取出。

7. 蛋糕晾凉的间隙我们来准备芒果酱和流动的奶油。
   将芒果洗净去皮切成小块，取150克芒果用料理机打成糊。
   奶油中加入15克细砂糖打发，打发至流动状态，倒入100克芒果糊搅拌均匀。

8. 啊！雪崩终于要上场啦！
   挑一个你喜欢的盆子，蛋糕摆中间，将中心的蛋糕用刀取出一小块，倒入芒果酱。奶油从上往下从中间开始倒，你会看到奶油流动的状态，从蛋糕四周往下流。最后摆上芒果粒装饰。
   芒果雪崩蛋糕就做好啦~
   尽情享用吧！与家人朋友一起甜一甜~